Archives For Reportaže

Dani školjaka i ostale priče

18/02/2014 — 1 Comment

DSC_5960_resize_resize

Ne, ova putešestvija ne počinje pečenim pajcekom s okusom muškata. Počinje školjkama. Otkud sad školjke na meniju bijelog očnjaka T.rex klase krvoličnih mesojeda? Iz vrlo jednostavnog razloga. U organizaciji turističkih zajednica Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja upravo su počeli Dani školjaka. Projekt je prvi puta predstavljen prošle godine, a ideja je gastronomska popularizacija školjaka u veljači i ožujku, kada školjke dostižu vrhunac punoće i zrelosti. Istarske školjke – kapešante (Jakobove kapice), pedoći (dagnje), dondole (brbavice), mušule (kunjke), kanaštrele (češljarke) i oštrige (kamenice), posebnog su okusa zahvaljujući čistim dubinama, te stjenovitom i pjeskovitom dnu razvedene obale sjeverozapadne Istre. Continue Reading…

In Enogastro, Reportaže , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
 permalink

Skitnje i mesne putešestvije

17/12/2013 — 2 Comments

001

Ovako je počelo.

Klasični radni tjedan na samom zalasku ovogodišnje jeseni proletio je prebrzo u svakodnevnom dišpetnom općem postu nad seitanom, ananasom i bezglutenskim povrćem. Ali usprkos svemu mesojed klase T.rex u pratnji bijelog očnjaka zaputio se prema Istri. Zašto? Pa zato što se u Tinjanu održavao 7. internacionalni sajam pršuta pobogu!

“Pršuta kažeš?”

“A šta ćemo putem krknut, majkumu?”

“Hmm… Što li bi samo mogli? Oćemo starom cestom ili autoputom?”

“Buahahahaha!!” Continue Reading…

In Enogastro, Reportaže , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
 permalink

Zagreb Wine Gourmet Weekend, žlahtina, i puno lipih stvari

26/04/2013 — Leave a comment

Festival je došao i prošao. Ovaj put protutnjao. Glasno i bučno. Kao diližansa prerijom ostavljajući kilometarski oblak prašine za sobom.

DSC_2169_resize

Obzirom na prošlogodišnji pun pogodak odabirom prostora i izlagača, očekivanja su bila velika. Ta prokleta očekivanja. A davno sam rekao da tim matematičkim terminom treba oprezno rukovat.

Da li je izlagača bilo manje nego pošle godine, ne znam. Nisam brojao. Ali evidentno ih je nedostajalo mnogo. Pogotovo istarskih vinara. Raspored po Gliptoteci također je bio drugačiji pa je i to dodatno stvaralo dojam da se festival “smanjio”. Ali ostalo je nepromijenjeno nešto što je meni osobno važnije od pustog brojanja stolova i natpisa na njima – odlična organizacija i još bolja atmosfera. Continue Reading…

In Reportaže , , , , , , , , , , , , , , , ,
 permalink

Posted on 16/04/2013  In Reportaže
 permalink Leave a comment

Pink Day Zagreb

12/03/2013 — 1 Comment

Pink Day Zagreb

Ovo je bilo jednostavno odlično!

Idejne pokretačice i organizatorice, članice udruge “WOW – žene i vino”, pomno su osmislile i besprijekorno organizirale novi vinski festival – Pink Day, festival koji upravo na Međunarodni Dan žena 8. ožujka slavi žene i rose vina. Continue Reading…

In Reportaže , , , , ,
 permalink

Vinska priča: “Clai”

Posted on 05/01/2013 In Reportaže
 permalink Leave a comment

Svijet u čaši – dva desetljeća s nama

23/11/2012 — Leave a comment

PRVA HRVATSKA REVIJA ZA ENO-GASTRONOMIJU i TURIZAM, SA SJEDIŠTEM U ZAGREBU, SVJETLO DANA UGLEDALA JE 11. STUDENOG 1992., DAKLE U BICI ZA UNAPRJEĐENJE KULTURE STOLA SUDJELUJE NEPREKIDNO 20 GODINA. JUBILEJ ĆE SE PROSLAVITI NA 7. MEĐUNARODNOM FESTIVALU VINA I KULINARSTVA SVEČARSKIM ATELJEOM OKUSA

          Svijet u čaši prva je i najstarija hrvatska revija specijalizirana za vino, gastronomiju i turizam. Utemeljena je 1992., a prvi broj izašao je te godine, prikladno, na vinski praznik Martinje, dakle 11. studenoga. Ove godine na već tradicijskoj svečanosti Atelje okusa revija Svijet u čaši proslavlja dva desetljeća neprekinutog izlaženja, a 2012. ispraća sa 135. izdanjem! Continue Reading…

In Reportaže , , ,
 permalink

I evo nas opet…

29/05/2012 — 2 Comments

Trebalo je vremena zbrojiti svu tu silu dojmova. Nakon prošlogodišnjeg ludila od festivala u Makarskoj, ove godine sam odlučio staviti ključ u blogersko-festivalsko-istraživačku bravu, sebično doći u civilu i provesti se u uskom društvu dragih lica. Mislite da sam u tome uspio? I brutalnije nego što sam i sam očekivao…

Iz zakona očuvanja energije proizlazi teza da se energija ne može stvoriti ili uništiti već samo transformirati iz jednog oblika u drugi. Ta teza evidento ne važi i za Dalmacija Wine Expo. U vrijeme festivala Makarska doslovno generira energiju! I to onu pozitivnog predznaka. Taman kad sam pomislio da ne može biti bolje nego prošle godine, prevario sam se. Vibracija se osjetila već na Lučkom. Hermes je bio uz nas i osigurao nam praznu cestu skroz do Šestanovca. Spuštanje s Gornjih Brela, uvijek dražesne serpentine, inhalacija morskim zrakom kroz spušteni prozor auta i eto nas na odredištu. Kasno je. Mašemo Makarskoj i produžujemo direktno u Tučepe, u legendarnu konobu Gusari gdje je blogerska bagrad već bila na okupu. Continue Reading…

In Reportaže , , , , , , , , , ,
 permalink

One way ticket…

17/05/2012 — 2 Comments

A lijepo su mi rekli – ako zagaziš u ovo, nema nazad… I ja, naravno, zagazio do koljena.

Što su to narančasta vina? Grubo govoreći – to su bijela vina dobivena tehnološkim postupkom proizvodnje crnih, odnosno crvenih vina. Ključna razlika od većine današnjih bijelih vina je u maceraciji – namakanju u moštu kožica i koštica bobica grožđa u kojima se nalazi većina materijala, od pigmenta do tanina.
Continue Reading…

In Reportaže , , , , , , , ,
 permalink

Nek idu malo svi u Honduras…

11/05/2012 — 1 Comment

„Hrvatska je zemlja pravde, blagostanja, kompetencije i prirodnih bogatstava. Izbaci uljeza.“ glasilo je pitanje na popularnom večernjem televizijskom kvizu. „Hm…pravde imamo na svakom koraku, u blagostanju doslovno grcamo, kompetencija nam je middle name… pa jasno, uljez su prirodna bogatstva, toga nemamo ni u tragovima!“ odgovori natjecatelj. „Bravo! Odgovor je točan!“

Upravo taj „middle name“ došao je do izražaja i u ovoj žalosnoj priči. Opet.

Continue Reading…

In Reportaže , ,
 permalink

Rođendani, pobjednici, godišnjice i Prvi od Trojice

19/04/2012 — 2 Comments

Photo courtesy of Foto Novković

Da je ovo TV-kalendar, priča bi vjerojatno počela ovako…

Prije točno godinu dana na mladoj hrvatskoj enogastro blogerskoj sceni osvanuo je eNOgAStrObRUtaL.com

Prije točno 45 godina zaštićeno je vino Postup.

Prije točno 49 godina proizvedeno je jedno od najboljih vinskih rariteta koje sam imao priliku kušati, kutjevačka Graševina iz 1963.

Rođendani su izmišljeni da se slave. Izgovora za slavlje nikad dosta, a vremena se uvijek nađe. Prije godinu dana, doslovno na nagovor meni drage osobe, počeo sam pisati ovaj blog. Kako je do toga došlo? „Ti ili počni pisati ili ćeš eksplodirati!“, u vojničkom maniru sve na rubu incidenta nakon mojeg ko zna kojeg višesatnog fidelofskog blebetanja o vinu, doletjela je zapovijed. I ja počeo… Zanimljivo je danas pročitati tih sedamdesetak članaka, gledati vlastiti razvoj i sve više shvaćati Sokratovu „Ja znam samo jedno, a to je da ništa ne znam“, sada već smočen do grla u toj nepreglednoj dubini enogastro prostranstava. Continue Reading…

In Reportaže , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
 permalink

Zdjelarević Sauvignon ’10

29/02/2012 — 10 Comments

„Hladna kao špricer, no pije se čista. Direktna je, odmah prelazi na stvar. S njom uvijek znaš na čemu si. Potiče iskrenost. Efikasna u ljetno doba na terasi omiljenog kafića, dobrodošla na plaži u dubokoj hladovini, a s dolaskom prvog mraka pretvara se u noćnu pticu…“ jedan je od niza provokativnih marketinških slogana koji je prije nešto više od dvije godine vinopijama skrenuo pogled na „something completely different“. I ne samo vinopijama. I ne samo pogled…

Sjećate li se Klinki?

Krajem 2009. godine Davor Zdjelarević, vinar iz Brodskog Stupnika, započeo je agresivnu medijsku kampanju pod nazivom Klink@. „Agresivnu“ u smislu marketinških gabarita i pulsa hrvatskog vinskog tržišta. Continue Reading…

In Enogastro, Reportaže , ,
 permalink