Archives For kanaštrele

DSC_5960_resize_resize

Ne, ova putešestvija ne počinje pečenim pajcekom s okusom muškata. Počinje školjkama. Otkud sad školjke na meniju bijelog očnjaka T.rex klase krvoličnih mesojeda? Iz vrlo jednostavnog razloga. U organizaciji turističkih zajednica Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja upravo su počeli Dani školjaka. Projekt je prvi puta predstavljen prošle godine, a ideja je gastronomska popularizacija školjaka u veljači i ožujku, kada školjke dostižu vrhunac punoće i zrelosti. Istarske školjke – kapešante (Jakobove kapice), pedoći (dagnje), dondole (brbavice), mušule (kunjke), kanaštrele (češljarke) i oštrige (kamenice), posebnog su okusa zahvaljujući čistim dubinama, te stjenovitom i pjeskovitom dnu razvedene obale sjeverozapadne Istre. Continue Reading…

01.02.-23.03.  Dani školjaka – Umag, Novigrad, Buje i Brtonigla

Dani školjakaS početkom veljače na području sjeverozapadne Istre počeli su Dani školjaka. To je jedna od četiri ključne gastronomske manifestacije te istarske regije:

  • Dani školjaka (01. veljače – 23. ožujka)
  • Dani šparoga (25. ožujka – 15. svibnja)
  • Dani švoja (listopad-studeni)
  • Dani jadranskih liganja (prosinac) Continue Reading…