Archives For Brtonigla

Dani školjaka i ostale priče

18/02/2014 — 1 Comment

DSC_5960_resize_resize

Ne, ova putešestvija ne počinje pečenim pajcekom s okusom muškata. Počinje školjkama. Otkud sad školjke na meniju bijelog očnjaka T.rex klase krvoličnih mesojeda? Iz vrlo jednostavnog razloga. U organizaciji turističkih zajednica Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja upravo su počeli Dani školjaka. Projekt je prvi puta predstavljen prošle godine, a ideja je gastronomska popularizacija školjaka u veljači i ožujku, kada školjke dostižu vrhunac punoće i zrelosti. Istarske školjke – kapešante (Jakobove kapice), pedoći (dagnje), dondole (brbavice), mušule (kunjke), kanaštrele (češljarke) i oštrige (kamenice), posebnog su okusa zahvaljujući čistim dubinama, te stjenovitom i pjeskovitom dnu razvedene obale sjeverozapadne Istre. Continue Reading…

In Enogastro, Reportaže , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: Dani školjaka

06/02/2013 — Leave a comment

01.02.-23.03.  Dani školjaka – Umag, Novigrad, Buje i Brtonigla

Dani školjakaS početkom veljače na području sjeverozapadne Istre počeli su Dani školjaka. To je jedna od četiri ključne gastronomske manifestacije te istarske regije:

  • Dani školjaka (01. veljače – 23. ožujka)
  • Dani šparoga (25. ožujka – 15. svibnja)
  • Dani švoja (listopad-studeni)
  • Dani jadranskih liganja (prosinac) Continue Reading…
In Enogastro , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: 27. Festival Istarske Malvazije

27/06/2011 — Leave a comment

02.07.  27. Festival Istarske Malvazije, Brtonigla

I ove godine Brtonigla biti će domaćin jedne od omiljenih manifestacija istarskih ljetnih noći – Festivala Istarske Malvazije, koja obilježava svoje 27. izdanje. Festival Istarske Malvazije održat će se u subotu 02. srpnja 2011. godine.

Ovogodišnji festival u Brtonigli donosi pregršt noviteta. Najznačajniji je upravo onaj za vinare – novi način ocjenjivanja Istarskih Malvazija, koje će biti podijeljeno u 4 kategorije: crvena zemlja, bijela zemlja, siva zemlja i crna zemlja.


Osnova ovogodišnjeg ocjenjivanja malvazija leži u pojmu terroir, koji dolazi od francuske riječi terre, čiji je doslovni prijevod zemlja. Terroir u jednoj točci sažima sve utjecaje različitih vrsta tla, nadmorske visine, položaja prema suncu i nagiba vinograda. Također, terroir uzima u obzir i visine temperatura, ekstreme i prosjeke, količinu padalina, brzine i smjerove vjetra, ukupan broj sunčanih sati, učestalost magle. Filozofija terroir-a najčvršće je, u filozofiji proizvodnje vina, ukorijenjena u francuskoj pokrajini Burgundiji. Tamo jedan vinar od jedne sorte grožđa, uzgojene i pretvorene u vino na isti način, kao završni proizvod dobije dva potpuno različita vina. Vođeni tom činjenicom organizatori su odlučili pokazati široj javnosti raznolikost Istarske Malvazije s naglaskom na utjecaju vrste tla kao bitnom elementu terroira. Continue Reading…

In Enogastro , , ,
 permalink