Odlično odrađena radionica mojih dragih kolega Taste of Croatia na Dalmacija Wine Expou u Makarskoj!
Archives For lada radin
9 paških sireva, 55 etiketi vina, 9 kušača istančanog nepca. Brutalno. Ne biste vjerovali koliko. Barem ja nisam do samog eksperimenta.
Priča je počela slučajno, kao i uglavnom sve moje priče. Potaknute Twitter komunikacijom sa simpatičnim Britancem Simonom Kerrom iz sirane Gligora, enogastrobrutalne putešestvije dovele su me prošlo ljeto na otok Pag. Neobavezna ćakula uz sir i nekakvo lokalno stolno vino nakon iscrpnog ali ne i iscrpljujućeg obilaska sirane u čijem skladištu bih komotno mogao kampirati desetak dana, iznjedrila je ideju. Ajd da pokušam pronaći hrvatska vina koja bi se ukusno sparivala s paškim sirevima. Nelak zadatak, pogotovo ako uzmemo u obzir snagu i aromatičnost paških sireva i nešto što sam primijetio kušajući uzorke – nelinearnost okusa u većini, pogotovo kod tvrdih sireva. Da pojasnim. Ako izrežete šnitu sira po horizontali dobivši „disk“, tvrdoća, boja a pogotovo okus mijenja se od sušeg ruba sira prema centru „diska“. Okus u nekim slučajevima dosta oscilira pogotovo u segmentu kiselosti. Vrlo nezahvalno za sparivanje s vinima. Continue Reading…
Dragi moji, vjerujem da Vam je u zadnje vrijeme već pun kufer zaokruživanja i anketa, ali odvojite minutu-dvije za još jednu, anketu o doživljaju i budućnosti projekta Taste of Croatia.
Kao što već vjerojatno znate, Taste of Croatia je enogastronomski vodič namijenjen strancima, ali i domaćima koje zanima upoznati se s okusima Hrvatske na ležeran i interaktivan način dobivši provjerene informacije iz prve ruke, a pokrenulo ga je četverto blogera, hedonista s dugogodišnjim stažem i vrhunskih poznavatelja hrane i pića vlastitim snagama i o vlastitom trošku, Marinela Prodan – EnoGastroMama, Lada Radin – GastroLada, Morana Zibar – Gurwoman i Goran Zgrablić – Manjada, koji isključivo na temelju osobnog iskustva preporučuju sadržaje – restorane, vinare, lokalne proizvode i enogastronomska događanja u Hrvatskoj. Continue Reading…
Osvanuo je i taj dan! Eno i gastro entuzijasti, blogerske vertikale hrvatske enogastronomije, najveća nepca od Murskog Središća do Prevlake, od Iloka do Savudrije, hodajuće organoleptičke aparature, službeno su predstavili vlastiti projekt “Taste of Croatia”.
“Taste of Croatia” zamišljen je kao enogastronomski vodič namijenjen strancima, ali i domaćima koje zanima upoznati se s okusima Hrvatske na ležeran i interaktivan način dobivši provjerene informacije iz prve ruke. Četvero blogera, hedonista s dugogodišnjim stažem i vrhunskih poznavatelja hrane i pića, isključivo na temelju osobnog iskustva preporučuju sadržaje – restorane, vinare, lokalne proizvode i enogastronomska događanja u Hrvatskoj. Continue Reading…
