Archives For Enogastro

NAJAVE: 3. TeTa – Festival terana i tartufa

25/09/2012 — Leave a comment

29.09.  3. TeTa – Festival terana i tartufa, Motovun

Ove subote obavezno dođite u Motovun, na Trg Andree Antice, na 3. TeTa – Festival terana i tartufa i isprobajte najbolja vina Motovunštine, ali i okolice, a svoja nepca razveselite okusima tartufa!

Ideja festivala i namjera Općine Motovun i lokalnih vinara je da se na jednom mjestu okupe istarski vinari koji proizvode teran, kako bi se tom najpoznatijem istarskom crnom autohtonom vinu dao značaj koji zaslužuje, a u ugostiteljskim objektima u Motovunu bit će nuđena raznolika jela od tartufa, s naglaskom na ona koja se najbolje sljubljuju s teranom. Izložba i ocjenjivanje terana, koji ćete naravno moći kušati i kupiti, i tartufa, bit će popraćena izborom najvećeg tartufa i nagradnom igrom u kojoj će najsretniji igrač biti nagrađen tartufom „Veli Jože“ – najvećim tartufom na izložbi. Ostale nagrade bit će paketi zlatnih terana s izložbe! Za to vrijeme, u galeriji hotela Kaštel održavat će se projekcije filmova o tartufima. Continue Reading…

In Enogastro , , , , ,
 permalink

Carić Plovac Ploški Barrique ’08

18/09/2012 — Leave a comment

Ovaj „brutalac“ hvarskog vinara Ive Carića spada u kategoriju vina koja polariziraju publiku. Hardcore crnjak, plavac i pri tome još barikiran!? Horor! Ali stvarnost u čaši nije otišla toliko daleko u krajnost predrasuda. Niti blizu.

Vino sam kušao na sobnoj temperaturi. Dekantirano je u čaši cca 30 min prateći razvoj…

Granat crvena boja konvergira prema crvenoj cigli, ali još uvijek s ozbiljnom dozom sjaja. Gusto.

Na prvi udah djelomično izražen nečist miris osrednje kakvoće polako se čisti i fokusira na crne bobice uz izražajan miris svježeg lista kadulje i snažnu začinsku podlogu od crnog papra. Bret koji inače ne volim figurira pozadinom, ali nenametljivo i čak šarmantno dočarava Carićevu stilistiku.

Osjetno je alkoholno u nosu. Prepečenac, pržena kava, tračak vanilije i suhi tamni kuhinjski začini dominiraju početnom fazom otvaranja vina. Drveni elementi s vremenom polako posustaju prepuštajući scenu crnom ribizu i borovnici. Ali ne nestaju. Miris se polako čisti, intenzivira i definira pretežno notama crnih svježih bobica i suhe šljive. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink

Geržinić Rosé ’11

08/08/2012 — Leave a comment

U početku bijaše riječ. A u ovom slučaju rečenica… „Vino je roze boje!“, reče ona pobjedonosno s iskrom u oku podno naherene fino počupane obrve. „Ma ajde…“

Nakon nepobitne dijagnostike koloriteta gore spomenutog vina studiozno krenusmo upogonjeni aoristom raščlaniti što se raščlaniti dade u ovih bajnih blaga istarskih. Nu.

Miris nije toliko čist koliko je intenzivan i trajan. Nos je pun, prepun, što mirisa što „isijavanja“ terana. U početku cvjetan i travnato zelen, pun koprive i šumske jagode, otvara temeljac osušenog tropskog i bobičastog voća. Novom vrtnjom čaše sve počinje ispočetka. Živahno. Ali uz svu živahnost miris djeluje kompaktno i zrelo. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink

Belje Frankovka ’09

11/07/2012 — 4 Comments

Popodnevna ljetna žega baš i nije adekvatno vrijeme u klimatološkom smislu za otvaranje butelje ojačeg crnjaka. Pogotovo nakon što su mi iskopali povišeni zli kolesterol u krvi. Ali kako se u narodima i narodnostima kaže – „No pain, no gain!“

Moram priznati da sam na degustaciji ovo vino doslovno preletio. Buka, strka i gomila ljudi nisu najravniji poligon za potegnut aparaturom do crvenog na „tunceleru“. Ali zato je tu popodnevna žega…

Gusto i neprozirno već poodmakle srednje intenzivne rubinske boje poprilično autoritativno legne u čašu. Već nakon nekoliko okreta nos registrira izdašan alkohol. Srećom što je sobna temperatura daleko iznad „sobne“ pa fizika beskompromisno odradi svoje. Alkohol brzinski hlapi otvarajući aromu sočnog hrušta (trešnje) i svježinu raznih svježih crvenih bobica s izraženom borovnicom u pozadini. Sasvim ugodan, fin i čist voćan nos. Nepce pojačava dojam za barem pola oktave. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: U carstvu muškata

02/07/2012 — Leave a comment

06.07.  U carstvu muškata, Momjan

Ovoga petka enološka i kulturna manifestacija U carstvu muškata održava se po četvrti put na prekrasnoj lokaciji u blizini starovjekovnog momjanskog kaštela.

Muškat momjanski

Momjanski muškat je suh i sladak, intenzivne zlatne boje. Kažu da ima miris divljih karanfila, ruže i kadulje, a njegovo se carstvo stotinama godina stvaralo na brežuljicima oko Momjana.

Kušanje ovog tipičnog istarskog vina predstavlja poseban užitak te će njegovi ljubitelji bit u prilici degustirati razne muškate koje će prezentirati momjanski Muškatiri, vinari Kozlović, Markežić, Sinković, Prelac i Brajko odjeveni u muškatirske odore. Continue Reading…

In Enogastro , , , , ,
 permalink

Bolfan Primus Rajnski rizling ’09

28/06/2012 — Leave a comment

Zlatno žuta boja bistre tekućine presijava svjetlost s prozora u dubinu jantara. Nos se pali kao lampica! Kreativne asocijacije „slatkoće“ i „živahne mekoće” polako popunjavaju prostor pomno odabrane čaše. Ou jes! Rizling we’re talking about! Autosugestija je nemilosrdna. Mozak automatski kreira i poveznicu s petrolejem iako ga nema ni u tragovima koliko god da napinjem nosnu mehanizaciju… Ali tu je staloženost, smirenost, elegancija… I evidentan budući podulji penzionerski staž. U temelju med medeni, a na površini blagi alkoholi. Mladi, mladi, mladi rizling. Zaigrano dijete moćnih gena.

Nepce je…hmm… popunjeno okusima, meko i „zaobljeno“, u najprizemnijem obliku poluslikovitog izričaja. Konačno sam vizualizirao taj vrlo popularan dojam u opisivanju vina. Ali ko će se sad baviti analitikom… Bezobrazno mi je drugačiji od drugih hrvatskih rizlinga koje sam do sada kušao. Jednostavno je kompletan. S velikom akumulacijom buduće, vrlo uskore harmoničnosti i penetracijskom potencijom neometane postojanosti. Ideš!?!! Što sve mozak neće izgenerirati! Dobro vino. Što reći. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: 19. Vinistra

03/05/2012 — Leave a comment

11. – 13.05.  19. Vinistra, Poreč

Okupljanjem više od 130 izlagača i gotovo jednako toliko stručnjaka iz svijeta eno-gastronomije, Vinistra će od 11. do 13. svibnja biti jednim od središnjih mjesta susreta struke, poslovnih ljudi i potrošača Istre, Hrvatske i regije. Uz uobičajeni izložbeni prostor koji će zauzeti parter i katove Sportske dvorane Žatika u Poreču, izložbu će uvelike obilježiti predstavljanje rezultata strategije ‘Brending Hrvatske kao vinske zemlje’ koje će održati međunarodni stručnjak Tony Hodges. Kako je najavljeno na današnjoj konferenciji za medije Vinistre, riječ je o prvom sveobuhvatnom dokumentu koji će državnim institucijama, vinarskim udrugama i vinarima biti središnja vodilja u pozicioniranja zemlje na vinskim tržištima diljem svijeta. Dio strategije svakako će biti i vinski turizam kao ključna gospodarska poluga vinskih regija, o čemu će se na Vinistri održati i zaseban okrugli stol s domaćim i međunarodnim govornicima. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: Dalmacija Wine Expo 2012

22/04/2012 — Leave a comment

27.-29.04.  Dalmacija Wine Expo 2012, Makarska

Što se to ne propušta slijedeći vikend?! Dalmacija Wine Expo u Makarskoj!

Tek treći rođendan, a već kulti festivalski status ponosno nosi ova mlada enogastro manifestacija. Da ne pričam previše, pogledajte kako nam je bilo prošle godine http://www.enogastrobrutal.com/dalmacija-wine-report-ili-jedna-potpuno-subjektivna-kronologija-dogadanja. A ove godine će biti još bolje!

Kako će to točno izgledati rasporedom, pročitajte u opširnijem nastavku… Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: Festival Orange wine

18/04/2012 — Leave a comment

20.04.  Festival Orange wine, Izola

U Manziolijevoj palači, jednoj od najstarijih građevina u Izoli sagrađenoj 1470. godine, ovog petka održava se Festival Orange wine.

Narančasta boja je po zastupljenosti četvrta boja vina. Narančasto vino je u stvari bijelo vino proizvedeno tehnikom proizvodnje crvenih vina. U slovenskoj regiji Primorska, vinogorjima susjedne Italije pa i Hrvatske, postoji sve više vinara koji po biodinamičkim načelima Rudolfa Steinera proizvode narančasta vina. Continue Reading…

In Enogastro , , , , ,
 permalink

NAJAVE: Zagreb Wine Gourmet Weekend

09/04/2012 — Leave a comment

13 – 15.04.  Zagreb Wine Gourmet Weekend, Zagreb

Zagreb Wine Gourmet Weekend međunarodni je festival vina i gastronomije. Izrastao je iz četverogodišnje tradicije Zagreb Wine Gourmet Festivala. ZWGW osmišljen je kao mjesto okupljanja domaćih i stranih proizvođača, poslovnih ljudi, poznavatelja i zaljubljenika u vino i visoku kuhinju.

Zagreb Wine Gourmet Weekend trajat će tri dana, od 13. do 15. travnja u prostorima Gliptoteke HAZU i Centra Kaptol. Vrijeme održavanja ZWGW-a optimalno je zbog mogućnosti premijernih prezentacija svježih vina iz prošlogodišnje berbe, ali i zbog proljetnog vremena koje će omogućiti i održavanje vrlo atraktivno zamišljenog vanjskog dijela Festivala. Gliptoteka HAZU odabrana je zbog svog kulturnog značaja, dojmljivih interijera i eksterijera te impozantne veličine, koji vjerno prate filozofiju najvećeg regionalnog eno-gastro događanja. Prostor Centra Kaptol je pak prirodno povezan sa ZWGW-om zbog svoje sadržajnosti – u Centru Kaptol nalazit će se vinoteka u kojoj će biti omogućena kupnja vina prisutnih na ZWGW-u, i to po festivalskim cijenama, dok će u Movieplexu Centra Kaptol biti prikazivane prigodne filmske projekcije te će se odvijati popratna programska događanja poput zanimljivih prezentacija i panela. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink

Bire Grk ’10

05/04/2012 — Leave a comment

„Vidi šta sam ti uradio od grka mama…“

Dok ekonomsko gospodarska kriza tišti domovinu Partenona, kriza pomanjkanja lumbarajskih vinara koji proizvode vino od ove „endemske“ sorte (uzgaja se još u Konavlima, na Mljetu i Pelješcu) tišti moju, u zadnje vrijeme nepravedno zapostavljenu, organoleptičku aparaturu.

Franko Milina-Bire jedan je od zadnjih, na pol prstiju jedne ruke izbrojanih vinara koji još uzgaja tu autohtonu sortu otoka Korčule. Continue Reading…

In Enogastro , , , ,
 permalink

Roxanich Antica ’08

31/03/2012 — 1 Comment

Cigar-friendly Antica ’07 trošena je nemilosrdno nakon lanjske posjete podrumu Roxanich. Srećom, nastavak serije nije trebalo dugo čekati.

Rastopljeno suho zlato. Doslovno. Imam dojam da obasjava prostor oko čaše. Agresivno…mlado…divlje…potentno na nosu, osjetnog alkohola. Začinska podloga gura mirise guste, kržljave istarske šume/makije otvarajući blagu drvenastu aromu „ostarjele“ pržene kave i ton karamele. Nema tu još te slojevitosti kao u godinu dana starije joj sestre. Ova je ipak tek završila prve tri godine bolonjskog obrazovanja. S odličnim. Ali to je bilo i za očekivati. Čeka ju još (barem) dvogodišnje fakultetsko odležavanje do pune ratne spreme.

Na nepcu evidentno mlado. Možda premlado. Pošteno i oštro ožeže u prvom kontaktu. Kiselina i alkohol živahno puberteski odmjeravaju snage u ravnopravnom sparingu. Toplo. Svježe. Tanini na pola puta dozrijevanja. Gruba zrnata prašina polijepi se po kompletnoj unutrašnjosti usta. Continue Reading…

In Enogastro , , ,
 permalink