Ovaj „brutalac“ hvarskog vinara Ive Carića spada u kategoriju vina koja polariziraju publiku. Hardcore crnjak, plavac i pri tome još barikiran!? Horor! Ali stvarnost u čaši nije otišla toliko daleko u krajnost predrasuda. Niti blizu.
Vino sam kušao na sobnoj temperaturi. Dekantirano je u čaši cca 30 min prateći razvoj…
Granat crvena boja konvergira prema crvenoj cigli, ali još uvijek s ozbiljnom dozom sjaja. Gusto.
Na prvi udah djelomično izražen nečist miris osrednje kakvoće polako se čisti i fokusira na crne bobice uz izražajan miris svježeg lista kadulje i snažnu začinsku podlogu od crnog papra. Bret koji inače ne volim figurira pozadinom, ali nenametljivo i čak šarmantno dočarava Carićevu stilistiku.
Osjetno je alkoholno u nosu. Prepečenac, pržena kava, tračak vanilije i suhi tamni kuhinjski začini dominiraju početnom fazom otvaranja vina. Drveni elementi s vremenom polako posustaju prepuštajući scenu crnom ribizu i borovnici. Ali ne nestaju. Miris se polako čisti, intenzivira i definira pretežno notama crnih svježih bobica i suhe šljive. Continue Reading…
