Tumarajući bespućima istarske vinske zbiljnosti, krivudav i prašnjav put nanio me u mjestašce Kosinožići pored Nove Vasi u podrum Mladena Rožanića. Da nisam imao iskusne vodiče, pratnju mojih najdražih vinskih mušica, onako poluispavan nakon divljanja po Motovunu, ko zna di bi završio. Al, evo nas, nakon stopedeset zavoja, tu smo.
Vinogradi vinarije Roxanich prostiru se na 24 ha na pozicijama Bušure (15 ha) i Bačva (9 ha) u blizini Višnjana. Sve na mineralnoj istarskoj crvenici. Sortiment je šarolik i neuobičajen za tradicionalno istarsko vinogradarstvo. Ima tu svega; terana, refoška, cabernet sauvignona, merlota, crnog pinota, bijelog pinota, malvazije, chardonnaya, sauvignona, pa čak i tokajca! I mislim da nisam sve nabrojao.
Podrum u obliku zidane betonske hale skriva impresivnu kvadraturu. Uz evidentan inženjerski „touch“, sve je na svom mjestu, u klasi apoteke. Vrlo lijepo. Stručno enološko vodstvo bilo je na visini. Obišli smo svaki pedalj podruma, kušali premijerno buduće nove „zvijezde“ i na kraju se udobno zavalili u degustacijsku salu uz ležernu ćakulu i vinske priče.
Degustacija se otegnula na debelih nekoliko sati. Nikako se dići. Sve finije od finijeg. Uz Teran ’05, Teran Re ’07, Merlot ’05 i ’06, kupažu Superistrijan ’07, Caberent sauvignon ’07, i više ni sam ne znam čega je tu sve bilo, long-term macerirana malvazija Antica ’07 doslovno me ostavila bez riječi. A to baš nije lako.
Ta zlatna antička malvazija istog momenta ugravirana je na vrh to-do liste čekajući svoj red. I evo, red je došao.
Ulje u čaši, bistro, intenzivne boje jantara, otvara apetit oživljavajući pustolovinu iz prerija Poreštine.
Na nosu gust, čist, zasićen miris s izraženom eterskom komponentom. Uf, to je to. Kao i sva ostala vina načeo sam ga koji stupanj hladnijeg i osluškivao vrlo polagano otvaranje. Livadni med, kutija cigara, zrela marelica i cijela paleta kore raznih citrusa sigurno se podižu u čaši. Otvara se livada žutog cvijeća, blaga nota karamele, zrela žuta kruška, borove iglice, crnogorična smola, miješane herbalne note aromatičnog začinskog bilja, ma sve i svašta. Fin, kompleksan i slojevito vrlo popunjen miris s doslovno bezbroj aromatskih objekata.
Preko nepca izvaljuje se čvrsta kičma brutalnog tijela. Mljac! Evidenta vrlo duga maceracija (mislim 180 dana) pojačava moju koncentraciju na ovaj aromatski mravinjak. Kiselina trenutačno pubertetski „pikne“, alkohol poprilično zagrije, a sveprisutni, nijansu grublji tanini, u kontekstu bijelih vina a u rangu nekih manje taničnih crvenih vina, nakostriješe jezik i „porašpaju“ nepce. Kompleksni aromatski spektar upečatljivo se preslikava iz nosa. Masivno, a opet mekano legne na jezik izazivajući detektore slanosti. Vrlo mineralno i na nepcu i u retru iz kojeg izlazi postojana velika naranča debele kore i ribana kora limuna, blagi cvjetni med i kiselkasta mandarina pred kraj. Ukusno, fino, dugotrajno.
suho, 14,1 % alc.
cijena: 130 kn u vinariji
Pros: jednom je Katy Perry rekla „I drank Antica, and I liked it!“. Krasno vino kojeg vrhunac fabule još uvijek čeka
Cons: cijena
Conclusion: moje „comfort“ vino
