piskaranje o vinu, hrani i koječemu
Cheesecake. Najopjevaniji kolač današnjice. Volkswagen Golf slastičarstva. Čvrsta šaka umjerene ljevice. Predmet razgovora i ogovaranja. Kako da gledam na njega? Kao na vrhunac istančane trivijalnosti? Etalon univerzalnog kolača? Svaka misao na taj popularni kolač od sira postavlja mi dodatno pitanje.
Jedna od najstarijih vinskih manifestacija u Hrvatskoj Vinistra, održat će se u Poreču od 9. do 11. svibnja 2014. godine. Riječ je o dvadeset i prvom izdanju jedne od najugledijih izložbi ove vrste u Hrvatskoj i regiji što je dovoljan razlog da ovaj vikend posjetite Poreč.
Detaljan program 21. Vinistre:
13:00 – 14:00 Svečano otvaranje 21. međunarodne izložbe Vinistra 2014. i performans Petegula Istra Inspirita
14:00 – 15:00 Pogled iz kuhinjskog kutka – tradicija i kultura vina i stola Istre i današnji turistički prizvod – Može li prepoznatljivost vina Malvazije istarske utjecati na dodatnu vrijednost današnjeg turističkog proizvoda? ; Doris Cerin Otočan. Podržana aktivnost kroz sufinanciranje IPA/EFRR Projekta Putevima Malvazije istarske/Po poteh istrske malvazije (Malvasia TourIstra) – Mala degustacijska sala. Pogled iz kuhinjskog kutka uperen je na vinogradarstvo, podrumarstvo i vinsku scenu u Istri. Doris će zaviriti i u ostale oblike i podvrste gastronomskog turizma – od mednog turizma, turizma maslinovog ulja, turizma tartufa, samoniklog bilja, divljači, morskih plodova, do organske i eko poljoprivrede sa naglaskom na terroire, klimu i trojaki spoj održivog i odgovornog razvoja Istre: turizam-kultura-gospodarstvo (agroturizam, OPG, mali obiteljski hoteli, vinski podrumi, kušaone vina, meda, rakije, pršuta…).
Rezervacije putem rezervacijskog obrasca.
Continue Reading…
Niti ove godine ne propustite spektakl zvan Orange Wine Festival. Mjesto događanja je Izola, a mikrolokacija Manziolijeva palača na Manziolijevom trgu u središtu stare jezgre Izole.
Što su to narančasta vina i kako je to sve izgledalo na prvom izdanju Orange Wine Festivala pročitajte ovdje.
Na festivalu će izlagati više od pedeset vinara iz epicentra narančastih vina – talijanske pokrajine Furlanija Venecija Julija (Friuli – Venezia Giulia), okolice Gorizije (Collio), Goriških brda, Krasa, Vipavske doline, Slovenske Istre, Istre, Austrije, Gruzije i Srbije. Continue Reading…
Peto izdanje Dalmacija Wine Expo-a održati će se 24. i 25. travnja 2014. u Splitu u Hotel Radisson Blu te 01. i 02. svibnja 2014. u Makarskoj – Wine & Fun days na Kačićevom trgu.
DWE 2014. će u svome petom izdanju ponovno okupiti gotovo sve vodeće proizvođače vina, delikatesa i maslinovih ulja, predstavnike vrhunskih restorana i hotela, top kuhare, te uglednike poslovne, političke i kulturne scene. Uz još bogatiji program, posebna pozornost posvetiti će se business dijelu festivala. Nova lokacija održavanja festivala, Hotel Radisson Blu u Splitu, odabran je zbog svoje atraktivnosti, položaja i pristupačnosti, a Split kao nova destinacija te poslovni i gastronomski centar Dalmacije, pruža idealne logističke i ostale uvjete za daljnji rast DWE kao centralne vinske manifestacije u Dalmaciji. Continue Reading…
Detaljno sam na Jubitou proučio manual-uradak g. Aleša Kristančiča kako rastočiti Lunara. Prvi puta to radim pa mi je pobjeglo malo taloga u dekanter. Dešava se. Ali ako g. Aleš Kristančič tvrdi da je talog, odnosno sediment život, ovo će ovo biti vrlo živahan razgovor naroda slovinskog. Continue Reading…
Od 3. do 5. travnja u Areni Zagreb održat će se 2. Hrvatski festival hrane i vina, sveobuhvatni festival hrane i vina koji će na jednom mjestu predstaviti bogatu ponudu gastronomske scene Hrvatske. Veliki broj izlagača iz svih regija Hrvatske, ali i susjednih zemalja omogućit će znatiželjnim posjetiteljima da kušaju brojne delicije te se upuste u pravu eno-gastro avanturu. Uz izlagački dio festivala koji će ujedno biti i prodajni, 2. Hrvatski festival hrane i vina imat će zanimljiv program poput Continue Reading…
WINE JAM is back! Proljetna, treća edicija urbanog festivala vinske kulture vraća se u Zagreb uz vina Boškinac, Galić, Joannes Protner, Markus, Roxanich, Šember, Voštinić Klasnić, Volarević i Live jazz by BOP SYNDICATE. Platforma koja ispreplitanjem vina i vinske kulture s elementima urbane kulture na neformalan način korespondira s aktualnim trendovima.
Upad 75 kn, a povratna kaucija za čašu 25 kn.
Vidimo se u subotu u restoranu Baltazar!
Vinske pričalice o najboljima od najboljih. U najboljoj kombinaciji.
Prošle godine članice udruge “WOW – žene i vino” osmislile su i simbolično na Međunarodni dan žena 8. ožujka otvorile prvi festival koji slavi danas sve popularnija ružičasta vina. Šezdesetak vinara iz Hrvatske, Slovenije, Italije, Austrije, Mađarske te Bosne i Hercegovine posvjedočilo je izvrsnoj organizaciji i predstavilo dvjestotinjak što pjenušavih što mirnih rosé vina. Ove godine u prostoru muzeja Mimara, uz Festival ružičastih vina, WOW-ice pripremaju i Festival maslinovih ulja „Zeleno, što volim zeleno“, ili kako ga one još nazivaju „Green in Pink“, na kojem će se predstaviti desetak najboljih hrvatskih maslinara iz Istre i Dalmacije. Continue Reading…
Ne, ova putešestvija ne počinje pečenim pajcekom s okusom muškata. Počinje školjkama. Otkud sad školjke na meniju bijelog očnjaka T.rex klase krvoličnih mesojeda? Iz vrlo jednostavnog razloga. U organizaciji turističkih zajednica Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja upravo su počeli Dani školjaka. Projekt je prvi puta predstavljen prošle godine, a ideja je gastronomska popularizacija školjaka u veljači i ožujku, kada školjke dostižu vrhunac punoće i zrelosti. Istarske školjke – kapešante (Jakobove kapice), pedoći (dagnje), dondole (brbavice), mušule (kunjke), kanaštrele (češljarke) i oštrige (kamenice), posebnog su okusa zahvaljujući čistim dubinama, te stjenovitom i pjeskovitom dnu razvedene obale sjeverozapadne Istre. Continue Reading…
Ovako je počelo.
Klasični radni tjedan na samom zalasku ovogodišnje jeseni proletio je prebrzo u svakodnevnom dišpetnom općem postu nad seitanom, ananasom i bezglutenskim povrćem. Ali usprkos svemu mesojed klase T.rex u pratnji bijelog očnjaka zaputio se prema Istri. Zašto? Pa zato što se u Tinjanu održavao 7. internacionalni sajam pršuta pobogu!
“Pršuta kažeš?”
“A šta ćemo putem krknut, majkumu?”
“Hmm… Što li bi samo mogli? Oćemo starom cestom ili autoputom?”
“Buahahahaha!!” Continue Reading…
...u stalnoj potrazi za novim pozitivnim iritacijama nepca po orbiti vlastitog brutalnog doživljaja organoleptičke stvarnosti.
