Archives For ivan vrban

NAJAVE: U carstvu muškata

02/07/2012 — Leave a comment

06.07.  U carstvu muškata, Momjan

Ovoga petka enološka i kulturna manifestacija U carstvu muškata održava se po četvrti put na prekrasnoj lokaciji u blizini starovjekovnog momjanskog kaštela.

Muškat momjanski

Momjanski muškat je suh i sladak, intenzivne zlatne boje. Kažu da ima miris divljih karanfila, ruže i kadulje, a njegovo se carstvo stotinama godina stvaralo na brežuljicima oko Momjana.

Kušanje ovog tipičnog istarskog vina predstavlja poseban užitak te će njegovi ljubitelji bit u prilici degustirati razne muškate koje će prezentirati momjanski Muškatiri, vinari Kozlović, Markežić, Sinković, Prelac i Brajko odjeveni u muškatirske odore. Continue Reading…

In Enogastro , , , , ,
 permalink

Bolfan Primus Rajnski rizling ’09

28/06/2012 — Leave a comment

Zlatno žuta boja bistre tekućine presijava svjetlost s prozora u dubinu jantara. Nos se pali kao lampica! Kreativne asocijacije „slatkoće“ i „živahne mekoće” polako popunjavaju prostor pomno odabrane čaše. Ou jes! Rizling we’re talking about! Autosugestija je nemilosrdna. Mozak automatski kreira i poveznicu s petrolejem iako ga nema ni u tragovima koliko god da napinjem nosnu mehanizaciju… Ali tu je staloženost, smirenost, elegancija… I evidentan budući podulji penzionerski staž. U temelju med medeni, a na površini blagi alkoholi. Mladi, mladi, mladi rizling. Zaigrano dijete moćnih gena.

Nepce je…hmm… popunjeno okusima, meko i „zaobljeno“, u najprizemnijem obliku poluslikovitog izričaja. Konačno sam vizualizirao taj vrlo popularan dojam u opisivanju vina. Ali ko će se sad baviti analitikom… Bezobrazno mi je drugačiji od drugih hrvatskih rizlinga koje sam do sada kušao. Jednostavno je kompletan. S velikom akumulacijom buduće, vrlo uskore harmoničnosti i penetracijskom potencijom neometane postojanosti. Ideš!?!! Što sve mozak neće izgenerirati! Dobro vino. Što reći. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink

Sušenje vrganja

19/06/2012 — 2 Comments

Ovogodišnja gljivarska sezona ima dobrih izgleda nadmašiti i legendarnu 2010. kada sam se po vrganjima doslovno popikivao u koju god šumu da sam zaš’o. Taj plemeniti heterotrofni organizam samo što iz asvalta nije izlazio. Tako da ove godine planirajte iskoristiti pauzu između svakodnevnih kišurina i u idealnom slučaju nabrati punu košaru. Samo što pobogu sa svom tom silom vrganja tada?!

Ajmo ispočetka. Prvo trk na moj stari članak na blic-edukaciju o najčešćim sortama vrganja na prostorima šumovite naše. Repetitio est mater studiorum! Jeste? Odlično! A sad gojzerice na nogice lagane, gps u đep, košaru u ruke i pravac obližnja šuma. Continue Reading…

In Gljive , , , , , , , , ,
 permalink

I evo nas opet…

29/05/2012 — 2 Comments

Trebalo je vremena zbrojiti svu tu silu dojmova. Nakon prošlogodišnjeg ludila od festivala u Makarskoj, ove godine sam odlučio staviti ključ u blogersko-festivalsko-istraživačku bravu, sebično doći u civilu i provesti se u uskom društvu dragih lica. Mislite da sam u tome uspio? I brutalnije nego što sam i sam očekivao…

Iz zakona očuvanja energije proizlazi teza da se energija ne može stvoriti ili uništiti već samo transformirati iz jednog oblika u drugi. Ta teza evidento ne važi i za Dalmacija Wine Expo. U vrijeme festivala Makarska doslovno generira energiju! I to onu pozitivnog predznaka. Taman kad sam pomislio da ne može biti bolje nego prošle godine, prevario sam se. Vibracija se osjetila već na Lučkom. Hermes je bio uz nas i osigurao nam praznu cestu skroz do Šestanovca. Spuštanje s Gornjih Brela, uvijek dražesne serpentine, inhalacija morskim zrakom kroz spušteni prozor auta i eto nas na odredištu. Kasno je. Mašemo Makarskoj i produžujemo direktno u Tučepe, u legendarnu konobu Gusari gdje je blogerska bagrad već bila na okupu. Continue Reading…

In Reportaže , , , , , , , , , ,
 permalink

One way ticket…

17/05/2012 — 2 Comments

A lijepo su mi rekli – ako zagaziš u ovo, nema nazad… I ja, naravno, zagazio do koljena.

Što su to narančasta vina? Grubo govoreći – to su bijela vina dobivena tehnološkim postupkom proizvodnje crnih, odnosno crvenih vina. Ključna razlika od većine današnjih bijelih vina je u maceraciji – namakanju u moštu kožica i koštica bobica grožđa u kojima se nalazi većina materijala, od pigmenta do tanina.
Continue Reading…

In Reportaže , , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: 19. Vinistra

03/05/2012 — Leave a comment

11. – 13.05.  19. Vinistra, Poreč

Okupljanjem više od 130 izlagača i gotovo jednako toliko stručnjaka iz svijeta eno-gastronomije, Vinistra će od 11. do 13. svibnja biti jednim od središnjih mjesta susreta struke, poslovnih ljudi i potrošača Istre, Hrvatske i regije. Uz uobičajeni izložbeni prostor koji će zauzeti parter i katove Sportske dvorane Žatika u Poreču, izložbu će uvelike obilježiti predstavljanje rezultata strategije ‘Brending Hrvatske kao vinske zemlje’ koje će održati međunarodni stručnjak Tony Hodges. Kako je najavljeno na današnjoj konferenciji za medije Vinistre, riječ je o prvom sveobuhvatnom dokumentu koji će državnim institucijama, vinarskim udrugama i vinarima biti središnja vodilja u pozicioniranja zemlje na vinskim tržištima diljem svijeta. Dio strategije svakako će biti i vinski turizam kao ključna gospodarska poluga vinskih regija, o čemu će se na Vinistri održati i zaseban okrugli stol s domaćim i međunarodnim govornicima. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: Dalmacija Wine Expo 2012

22/04/2012 — Leave a comment

27.-29.04.  Dalmacija Wine Expo 2012, Makarska

Što se to ne propušta slijedeći vikend?! Dalmacija Wine Expo u Makarskoj!

Tek treći rođendan, a već kulti festivalski status ponosno nosi ova mlada enogastro manifestacija. Da ne pričam previše, pogledajte kako nam je bilo prošle godine http://www.enogastrobrutal.com/dalmacija-wine-report-ili-jedna-potpuno-subjektivna-kronologija-dogadanja. A ove godine će biti još bolje!

Kako će to točno izgledati rasporedom, pročitajte u opširnijem nastavku… Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink

Rođendani, pobjednici, godišnjice i Prvi od Trojice

19/04/2012 — 2 Comments

Photo courtesy of Foto Novković

Da je ovo TV-kalendar, priča bi vjerojatno počela ovako…

Prije točno godinu dana na mladoj hrvatskoj enogastro blogerskoj sceni osvanuo je eNOgAStrObRUtaL.com

Prije točno 45 godina zaštićeno je vino Postup.

Prije točno 49 godina proizvedeno je jedno od najboljih vinskih rariteta koje sam imao priliku kušati, kutjevačka Graševina iz 1963.

Rođendani su izmišljeni da se slave. Izgovora za slavlje nikad dosta, a vremena se uvijek nađe. Prije godinu dana, doslovno na nagovor meni drage osobe, počeo sam pisati ovaj blog. Kako je do toga došlo? „Ti ili počni pisati ili ćeš eksplodirati!“, u vojničkom maniru sve na rubu incidenta nakon mojeg ko zna kojeg višesatnog fidelofskog blebetanja o vinu, doletjela je zapovijed. I ja počeo… Zanimljivo je danas pročitati tih sedamdesetak članaka, gledati vlastiti razvoj i sve više shvaćati Sokratovu „Ja znam samo jedno, a to je da ništa ne znam“, sada već smočen do grla u toj nepreglednoj dubini enogastro prostranstava. Continue Reading…

In Reportaže , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
 permalink

NAJAVE: Festival Orange wine

18/04/2012 — Leave a comment

20.04.  Festival Orange wine, Izola

U Manziolijevoj palači, jednoj od najstarijih građevina u Izoli sagrađenoj 1470. godine, ovog petka održava se Festival Orange wine.

Narančasta boja je po zastupljenosti četvrta boja vina. Narančasto vino je u stvari bijelo vino proizvedeno tehnikom proizvodnje crvenih vina. U slovenskoj regiji Primorska, vinogorjima susjedne Italije pa i Hrvatske, postoji sve više vinara koji po biodinamičkim načelima Rudolfa Steinera proizvode narančasta vina. Continue Reading…

In Enogastro , , , , ,
 permalink

NAJAVE: Zagreb Wine Gourmet Weekend

09/04/2012 — Leave a comment

13 – 15.04.  Zagreb Wine Gourmet Weekend, Zagreb

Zagreb Wine Gourmet Weekend međunarodni je festival vina i gastronomije. Izrastao je iz četverogodišnje tradicije Zagreb Wine Gourmet Festivala. ZWGW osmišljen je kao mjesto okupljanja domaćih i stranih proizvođača, poslovnih ljudi, poznavatelja i zaljubljenika u vino i visoku kuhinju.

Zagreb Wine Gourmet Weekend trajat će tri dana, od 13. do 15. travnja u prostorima Gliptoteke HAZU i Centra Kaptol. Vrijeme održavanja ZWGW-a optimalno je zbog mogućnosti premijernih prezentacija svježih vina iz prošlogodišnje berbe, ali i zbog proljetnog vremena koje će omogućiti i održavanje vrlo atraktivno zamišljenog vanjskog dijela Festivala. Gliptoteka HAZU odabrana je zbog svog kulturnog značaja, dojmljivih interijera i eksterijera te impozantne veličine, koji vjerno prate filozofiju najvećeg regionalnog eno-gastro događanja. Prostor Centra Kaptol je pak prirodno povezan sa ZWGW-om zbog svoje sadržajnosti – u Centru Kaptol nalazit će se vinoteka u kojoj će biti omogućena kupnja vina prisutnih na ZWGW-u, i to po festivalskim cijenama, dok će u Movieplexu Centra Kaptol biti prikazivane prigodne filmske projekcije te će se odvijati popratna programska događanja poput zanimljivih prezentacija i panela. Continue Reading…

In Enogastro , , , , , , ,
 permalink