eNOgAStrObRUtaL

Jednog sparnog dana stigao meni na kućnu adresu “entry level” Burinih vina. Eh… Napisao sam to kao da ih ima jedanaest u nizu. Dakle, “entry level” od, barem meni poznata, dva vina pelješkog garažnog vinara Nikole Bure. “Galerija” je kupaža plavca malog, marsellane i cabernet sauvignona (marsellane je križanac cabernet sauvignona i grenaša crnog) i predstavlja lightweight kategoriju, za razliku od njegovog kompanjona “Dingača” koji je apsolutni teškaš.

Granat crvena boja ozbiljno puni čašu. Gusto, sirupasto, poluprozirno.

Ne znam s kojeg je položaja grožđe niti u kojem je omjeru kupažirano, ali u nosu mi je sjedne strane “postupasto”, a s druge strane gusti, zatvoreni i sirupasti miris jednostavnog caberneta malo mi kvari doživljaj. Dekantirao sam ga ručno, u čaši, kako najviše volim, i pratio razvoj.

U početku, dakle, teško i gusto u nosu, zatvoreno, jednostavno, džemasto i pekmezasto u kontekstu crno-crvenog bobičastog voća iz kojega malo iskače slatko od jagode. Stvara se dojam slatkog crvenog sirupa s notom crnog papra. Pozadinski miris netom otvorene kamenice cijelo je vrijeme prisutan, ali niti najmanje nametljiv kakav bi mogao biti. Otvaranjem postaje sve mekše. Pojavljuje se tanašni alkohol i suha zemljana prašina. Džemastost ostaje u nosu i nakon pola sata. Nikako da se razbije na finije voćne mirise. Continue Reading…