Nedavno sam se oduševio jednim, meni do tada nepoznatim (barem imenom), a vrlo jednostavnim jelom. Zove se Quiche Lorraine. Vidio sam nešto slično na crtićima i u starim filmovima “Laurel & Hardy” (Stanlio i Olio). Ugnjavio ja tako zlatne ruke kućne gastronomije da još jednom oplemene kuhinju svojim kulinarskim skilovima. Ja sam se dotle zabavljao jednom neobičnom malvazijom jednog neobičnog vinara.
Dimitri Brečević mladi je istarski vinar istarskih korijena. Ne bi tu bilo ništa čudno da on zapravo nije Francuz. Nakon studija enologije u Francuskoj i marljivog skupljanja dragocjenog iskustva po Burgundiji, Bordeauxu, Australiji i Novom Zelandu, čovjek je odlučio doseliti se u Istru i proizvoditi vino. Posjeduje 4,5 ha vinograda na položajima u blizini Vižinade i Motovuna koji su zasađeni 60% malvazijom, 20% teranom i 20% refoškom. 2006. godine pobrao je prvo grožđe, a danas je već etablirani hrvatski vinar. Podrum mu se nalazi u podnožju starog grada Buzeta. Ako vas put nanese tamo, obavezno svratite. Continue Reading…
