Archives For babić

Dilema je bila Da li prepisati staru bilješku ili još jednom doživjeti ekstazu. Kao logičan odgovor odabir je pao na izlog br. 2.

Mislim da nema čovjeka na ovim prostorima koji nije čuo za babić i, ako baš ništa drugo, barem jednom napravio bambus od njega. Uz dingač i postup, babić je bio jedan od najjačih hrvatskih vinskih brandova još u doba Jugoslavije. Vinoplodov Babić najnagrađivanije je hrvatsko vino u međunarodnim okvirima.

Babić je autohtona dalmatinska sorta crnog grožđa koja čini 99% sortimenta primoštenskog vinogorja. Postoje dva tipa ove sorte, babić mali i babić veliki, a razlikuju se, osim po veličini grozda po čemu su i dobili imena, i po kakvoći. Babić mali ima veću sposobnost nakupljanja šećera (za oko 2 %), a na izrazitim vinogradarskim položajima kakve su primoštenske terade, taj sadržaj može doseći i do 23 %. Ugodne voćne arome s 11,5 do 13,5% alkohola, vino babić je modrocrvene boje, puno i pitko, s izraženom originalnošću.

U jednom intervjuu Anthony Rose, kolumnist britanskih novina The Independent i jedan od najutjecajnijih ljudi moderne vinske kritike, izjavio je da će sorta babić jednog dana u Hrvatskoj biti važnija i od plavca malog. I to je izjavio nakon samo jednog kušanog babića (Gracinov Babić). Hm… Continue Reading…